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鄭愷就火鍋店食材變質道歉，明星餐飲為何頻翻車
日前，據錢江晚報報道稱，有微博爆料在調查鄭愷投資的連鎖火鍋店火鳳祥時，發(fā)現其售賣變質食材、生菜回收重復使用、鹵湯發(fā)酸，讓人大跌眼鏡。8月14日深夜，鄭愷的連鎖火鍋店@火鳳祥鮮貨火鍋 發(fā)布公開致歉信，就此致歉。...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業(yè)成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應鏈條受到持續(xù)影響，物價飆升、生產中斷、收貨延遲等等，近日，美國肯德基曝出雞肉產品供應不足的消息，可事實上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應短缺的問題。...
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日本要把福島食材推上奧運會餐桌，網友炸鍋
東京奧運會和殘奧會組委會宣布，為運動員村餐廳所提供的“大家的食物計劃”餐單已經確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當地特色菜。早在2019年，韓國隊因擔憂日本核污染，表示將自帶輻射探測器和食物參加東京奧運會。...
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張亮麻辣燙就羊肉摻假事件道歉
近日，有網友反映，在知名連鎖麻辣燙品牌張亮麻辣燙一門店以每盒18元的價格購買了3盒羊肉，專業(yè)機構檢測結果顯示含有“豬肉和鴨肉”，引發(fā)廣泛關注。8月7日，張亮麻辣燙官微通報稱，深表歉意，涉事門店保證金全部扣除、私自采買的食材全部下架。...
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麥當勞回應“門店改標簽給食材續(xù)命”
近期，新京報記者先后臥底麥當勞鄭州卓越農聯(lián)餐廳和麥當勞濟南大學餐廳，發(fā)現兩家餐廳均存在篡改食品保質期標簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對“麥當勞給過期食材換標簽續(xù)命”情況，麥當勞中國公共關系部一位負責人回應稱，“我們還在確認和核實中”。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
近日，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店因通過篡改、撤換、撕毀調制的食品原料保質期標簽等方式，使用過期食品原料、經營過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實現專用等行為，被無錫市新吳區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。...
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想要長壽，請吃好這一餐
在長壽地區(qū)，百歲老人們的早餐都很“豐盛”。蓋蒂圖片社忙碌的早晨讓我們急匆匆出門，沒有時間吃早餐，有接近25%的美國人不吃早餐。而不吃早餐可能產生長期的負面后果。匆匆忙忙地吃飯和晚上大吃一頓，已經是司空見慣的事情。但科學研究發(fā)現，早餐吃得像國王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐，這可能是更健康、更長壽生...
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飛機餐哪家強？手把手教你點美航飛機餐
來源： Courtesy of JetBlue吐槽航空公司的機上餐食已經成了廣大網友喜聞樂見的一項活動，哪怕是世界一流的航空公司提供的機上餐食也算不上健康食品，常見的也無非就是奶油龍蝦堡、奶酪、菲達乳酪配無花果和松露蜂蜜這幾樣，再加上一張酒水單。從2012年起，DietDetective.com網站...
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Chipotle的增長機器
它是快餐，但它仍有可能是城里最值得期待的餐廳。在華盛頓杜邦圈（Dupont Circle）附近的一家平平常常的店面里，ShopHouse Southeast Asian Kitchen餐廳正在確定最終的菜譜，并且培訓員工。再過幾天，這家充滿創(chuàng)意的餐廳就將開業(yè)，食客和投資者都已經迫不及待了。這里的招牌...
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